La Primera Feria Comunitaria de Alimentos tiene como objetivo central convocar a productores locales de alimentos que cuentan con el certificado «P.U.P.A» (Pequeñas Unidades Productivas Alimenticias) para que puedan exponer y vender su producción. Participarán además Food trucks, y artesanos. Se llevarán a cabo distintas actividades y se podrá disfrutar de espectáculos y música en vivo. La Asociación Apícola tendrá un stand de venta de miel y sub productos. También estará presente una empresa que elabora productos sin TACC. La Feria se llevará a cabo el sábado 18 de septiembre, de 11 a 18 horas, en el Polo Cultural Sur de Paseo 141 y Avenida 3.
La importancia de las PUPAs
«Nosotros empezamos a visibilizar el tema 2 años antes que saliera la Ordenanza de los micro emprendedores de alimentos, investigando sobre el tema, recogiendo otras experiencias, viajando inclusive donde se hacían ferias lo que nos ayudó a definir nuestro proyecto que, finalmente se transformó en Ordenanza. Y bueno, acá estamos, contando con más de 50 micro emprendedores de alimentos registrados. Es para nosotros una gran satisfacción y sobre todo un aliciente para ellos, para los que se dedican a esto, fundamentalmente para los que lo tienen como su forma de vida».
Sin TACC
«Convocamos personalmente a aquellos que tienen su certificado «PUPA» a que participen de la feria y lo harán alrededor de 20 y también lo hará «Gluten Free» que eran micro emprendedores y que ahora tienen un local en el que venden productos libres de TAC. Es uno de los dos locales habilitados y controlados por el Municipio ya que únicamente pueden vender productos con esta especificación, el otro es «Ohana». Con «Gluten Free» hemos trabajado mucho ya que eran micro emprendedores y como su actividad no se puede enmarcar dentro de las PUPA le dimos una mano para que tengan su local. Ellos por su parte hicieron una gran inversión y les va muy bien, por suerte».
Únicamente registrados
«Uno de los requisitos que se les exige a los micro emprendedores para participar es que están registrados como PUPAs. De hecho, en la última ChocoGesell hubo 22 participantes que reunían esta condición».
Mieleros
«También participará de la Feria la Asociación Apícola lo que es muy importante por la cantidad y calidad de la miel que se produce en Villa Gesell. Precisamente estamos trabajando en estos días en la renovación del predio que está camino al Aeroclub donde se utiliza la sala de extracción. El Intendente los quiere ayudar y no habrá problemas. Además, ellos tienen importantes proyectos en desarrollo».
Punto de partida
«Esta Feria es la primera que organizamos. La idea es hacer una por mes. En la de octubre se van a sumar emprendedores de Mar Azul».
Manipulación de alimentos
«La semana del 27 de septiembre vamos a llevar a cabo en el Teatro Municipal un curso de manipulación de alimentos, ya que tenemos por delante la Fiesta de la Diversidad y ya estamos casi de cara a la temporada. Habrá muchos que hacen el curso por primera vez y otros que irán por su renovación porque se les venció el anterior. Suponemos que habrá más de 200 inscriptos ya que la última vez que lo hicimos en la Casa de la Cultura hubo más de 100 personas».
Los hacedores
La realización de la Feria es fruto del trabajo conjunto de la Secretaría de Salud, la Dirección de Bromatología, la Secretaría de Cultura, Educación, Deportes y Promoción de las Artes y la Dirección de Producción.
